Do 18. storočia boli vianočné stromčeky zdobené výlučne jedlými ozdobami. Táto tradícia je, bohužiaľ, minulosťou a je pomerne zriedkavou výnimkou z pravidla. Jeho oživenie a vytvorenie rodinnej tradície, ktorej stelesnením sa budú zúčastňovať dospelí aj deti, si však nebude vyžadovať veľké úsilie.
Inštrukcie
Krok 1
Najjednoduchšou a nízkokalorickou dekoráciou budú ozdoby zo sušeného ovocia. Na prípravu nakrájajte citrusové plody na plátky a orestujte na cukrovom sirupe. Čas vyprážania 5 minút z každej strany. Nechajte maškrty vysušiť, prevlečte svetlé stužky a zaveste ich na strom.
Krok 2
Na prípravu marcipánových girlandov budete potrebovať:
- 200 g cukru;
- 200 g nasekaných mandlí;
- 4 lyžičky citrónová šťava;
- 2 bielky;
- potravinárske farbivá.
Bielky a citrónovú šťavu vyšľaháme vo vhodnej miske. V samostatnej miske zmiešajte cukor a mandle. Pridajte k nim polovicu bielkovinovej tekutiny a dobre ich premiešajte. Pridajte zvyšnú tekutinu po malých častiach, kým sa nevytvorí hustá hmota. Do výslednej hmoty pridajte niekoľko kvapiek farbiva, aby ste dosiahli požadovaný odtieň. Zvinieme guľky, navlečieme a necháme vysušiť.
Krok 3
Perníkové figúrky sa považujú za klasickú jedlú výzdobu novoročného stromčeka. Na varenie budete potrebovať:
- 350 g múky;
- 100 g masla;
- 70 g cukru a medu;
- 7 g prášku do pečiva;
- 2 žĺtky;
- ½ lyžičky pomarančová alebo citrónová kôra;
- každý pol lyžičky. zázvor a škorica;
- ¼ h. L. vanilkový cukor.
Spojte maslo, korenie, med, cukor a vanilku v kovovej nádobe. Dajte do ohňa, roztopte, ale neveďte do varu. Po vychladnutí pridáme kôru, prášok do pečiva, žĺtky. Za stáleho miešania pridávame postupne múku. Cesto zabalíme do celofánu a dáme do chladničky na 40 - 60 minút. Tortu vyvaľkáme na hrúbku 5 mm a vykrajujeme figúrky. Plech vyložíme pergamenovým papierom, vyložíme figúrky a pečieme štvrťhodinu pri 200 stupňoch Celzia.
Krok 4
Zdobenie takýchto ozdôb na vianočný stromček je obmedzené iba vašou predstavivosťou. Ak chcete použiť farebnú glazúru, nezabudnite perník natrieť bielou glazúrou. Na jeho prípravu spojte jeden proteín so 100 g práškového cukru. Miešajte, kým nedosiahnete konzistenciu hustej kyslej smotany.
Krok 5
Glazúra sa nanáša štetcom alebo lyžičkou. Všetky ďalšie dekorácie sa vykonávajú po úplnom vysušení. Prebytočnú polevu pevne zakryte potravinárskym celofánom a uložte do chladničky.
Krok 6
Farebná poleva na farbenie sa pripraví z 1 proteínu zmiešaného so 70-80 g krupicového cukru. V takom prípade by glazúra mala mať redšiu konzistenciu. Nalejte zmes do rôznych nádob a pridajte farbivá. Žltá farba pomôže získať mrkvovú šťavu, červená - varená repa, fialová - čučoriedky, zelená - špenát. Na farbenie používajte jemné, odolné štetce.
