Citrusové plody si svoju slávu získali dlho. Už len preto, že účinne pomáhajú telu v boji proti infekciám a okamžite vyrovnávajú nedostatok vitamínov. A sú uložené pomerne dlho bez toho, aby bola dotknutá čerstvosť a obsah vitamínov. Pomaranč, ako jeden z najjasnejších predstaviteľov rodiny citrusov, obsahuje hlavné vitamíny C, A a B, ktoré pomáhajú udržiavať imunitu človeka v dobrej kondícii. Preto sa mnohí snažia zásobiť týmto zázrakom - ovocím na zimu, a používajú metódu, ako je sušenie. Je to možné, pýtate sa? Presvedčte sa sami.
Je to nevyhnutné
- - pomaranče;
- - cukor;
- - sušička
Inštrukcie
Krok 1
Pred samotným procesom sušenia je potrebné pomaranče umyť v studenej vode a utrieť do sucha. Na sušenie vezmite pomaranče, 3 - 4 poháre cukru a pohár vody. Pomaranče nakrájajte na kolieska. A aby sa znížila ich horkosť, varte ich vo vode iba 1-2 minúty. Potom ich preložte do studenej vody a namočte do nej dva dni. Nezabudnite pri tom vymeniť vodu.
Krok 2
Po dvoch dňoch pomaranče pevne vložte do uvarenej misky. Varte cukrový sirup v množstve 1 kilogram cukru na 15 - 17 litrov vody, t.j. sirup by mal byť oveľa slabší ako bežné sirupy na konzervovanie, napríklad bobule.
Krok 3
Horúci sirup zalejte varenými citrusovými plodmi. Udržujte ich v ňom niekoľko hodín, potom ich položte na malý oheň na 5-7 minút. Ovocie necháme vychladnúť a marinovať vo vlastnej šťave 10 hodín. Potom hrniec opäť vráťte do ohňa. Postup sa opakuje trikrát. Prípravná fáza sa skončila. Môžete prejsť priamo na sušenie.
Krok 4
V ideálnom prípade sú pre takýto proces najvhodnejšie špeciálne zariadenia nazývané elektrické sušičky. Ale ak také nie sú, urobí to obyčajná rúra. Plátky pomaranča preložíme na plech a vložíme na hodinu do rúry na teplotu 70 stupňov. Dôležité: pravidelne odstráňte plech a nechajte ho vychladnúť. To zabráni nadmernému vysušeniu pomarančov.
Krok 5
Existuje aj ľahší spôsob. Plátky pomaranča položte na rovný povrch (napríklad na stôl) a nechajte ich na dobre vetranom mieste. A počkajte, kým zaschnú, pravidelne ich otáčajte, aby sa lepšie vysušili.
Predpoklad: Sušené pomaranče skladujte iba na suchom mieste.
Krok 6
Upozorňujeme, že ak používate domácu elektrickú sušičku, nemali by ste jej spodnú vrstvu plniť pomarančmi, tie nevyhnutne vyschnú. Nenastavujte prístroj na maximum a neuchovávajte ovocie dlhšie ako 5 hodín, ak pomaranče z nejakého dôvodu nevyschli, potom sušenie opakujte po úplnom vychladnutí plátkov.
