Med je plodom práce mnohých tisícok včiel a zručného včelára, z ktorého rúk pochádza prírodný produkt nasýtený obrovským množstvom vitamínov a mikroelementov, ktorý mnohí milujú. Získať med nie je ľahké, pretože musíte voštinu spracovať tak, aby bol med čistý a chutný.
Je to nevyhnutné
- - nôž,
- - stôl,
- - extraktor medu.
Inštrukcie
Krok 1
Včely v plástoch nielen ukladajú med, ktorý získali, ale aj vychovávajú svojich početných potomkov. Samotné plásty sú vyrobené z vosku a sú zvyčajne tvorené v rámoch, ktoré sú zručne vytvorené včelármi. Na začiatok by mali byť také rámy „vytlačené“, to sa deje pomocou špeciálneho noža dlhého približne 180 milimetrov.
Krok 2
Nôž je dvojsečný a má špeciálne zahnutie, ktoré umožňuje ľudskej ruke neprísť do styku s voštinovým materiálom. Práve pomocou takejto čepele zahriatej v teplej vode sa opatrne odstránia plástové čiapky. Musíte zhora nadol odstrániť vrstvu širokú najviac 1 mm. Niektoré domácnosti používajú špeciálne vidlice so špeciálnym tvarom zuba alebo plynové horáky, ktoré sa považujú za „drahé potešenie“.
Krok 3
Odporúča sa odstrániť med v teplom alebo dokonca horúcom počasí, ale ak je vonku chladno, stojí za to rámy pariť na teplotu 22 - 25 ° C. A med sa stane tenším a vosk mäkším.
Krok 4
Po vykonanom zákroku sa plást položí na špeciálny stôl, ktorý má takmer každý veľký včelár. Stôl nie je nič iné ako obdĺžniková skrinka, ktorá je vo vnútri obložená špeciálnym plechovým materiálom, spodná časť sa svažuje smerom k žeriavu. Stolík má zabudovanú kovovú sieťku, ktorá drží viečka a po „potlači“zabráni ich zmiešaniu s hotovým výrobkom. Vo vnútri stola sú šikmé sieťované rámy, na ktoré sa počas procesu extrakcie produktu kladú voštiny. Med sa pravidelne vypúšťa z podnosu, čím sa uvoľňuje priestor pre novú dávku.
Krok 5
Najmodernejším spôsobom na extrakciu medu z plástu je ručne ovládaný extraktor medu, ide o nádrž so špeciálnym rotujúcim bubnom vo vnútri. Všetky rámy sú inštalované pozdĺž pásov kruhu v smere otáčania rotora. Rámy sa začnú krútiť pri nízkych otáčkach, zatiaľ čo približne polovica celkového objemu medu vyteká. Po chvíli sa extraktor medu zastaví a rámy sa obrátia, čo umožňuje extrahovať druhú polovicu objemu z opačnej strany plástu. V druhom prípade by sa mala rýchlosť systematicky zvyšovať. Zber zvyškov medu sa vykonáva opätovným otočením rámov. Pri konštrukcii extraktora medu sa používajú odstredivé sily, ktoré umožňujú medu doslova vyletieť z buniek na steny nádrže.
Krok 6
Po odčerpaní sa musí med upokojiť, preto ho treba nechať niekoľko hodín na slnku. Počas tejto doby voskové častice stúpnu a samotná pochúťka sa stane priehľadnou.
