Pomerne často nájdete v kuchárskych knihách alebo iných kulinárskych publikáciách o krájaní jedla na plátky, krúžky, kocky a tiež slamky. V zásade logickým uvažovaním možno pochopiť, ktorá je ktorá. Ak sa však stretnete s neznalosťou týchto výrazov, potom vám tento článok pomôže pri riešení tohto problému.
Je to nevyhnutné
Akýkoľvek objemný potravinársky výrobok, nôž
Inštrukcie
Krok 1
Aby ste pochopili, ako sa krája jedlo, stačí sa vyzbrojiť zemiakom alebo inou zeleninou. Najjednoduchší spôsob, ako pochopiť princíp krájania zeleniny, je ten, že má pevnú štruktúru. Vezmite jeden zemiak a ostrý nôž. Je vhodné vykonať všetky akcie na nástenke. Krájanie je krájanie od ruky, plátky môžu mať ľubovoľnú veľkosť. Najčastejšie sa stredný zemiak krája na 5 - 8 kusov, ktoré sa nazývajú plátky. Plátkami sa rozumejú aj krúžky (kruhy).
Krok 2
Rezaním plátkov po celej dĺžke vzniknú prúžky. A zo slamiek môžete získať kocky, ak slamky prerežete naprieč. Ak chcete získať kocky, musíte zemiaky nakrájať na plátky. Hrúbka plátkov môže byť medzi 4 mm a 10 mm. Potom sa z plátkov môžu stať slamky. Šírka slamy môže byť rôzna, najčastejšie sa však pohybuje od 15 mm do 25 mm. Keď ste prúžky prestrihli, začnite rezať kocky. Aby ste to dosiahli, musíte slamku otočiť o 90 stupňov, aby ste ju rozrezali kolmo na svoju dĺžku.
Krok 3
Pri použití inej zeleniny, napríklad mrkvy, sa úloha stáva o niečo ťažšou. Surová mrkva sa krája oveľa ťažšie ako varená. Ak váš recept vyžaduje varenú mrkvu, potom ju uvarte. Mrkva môže byť varená so zemiakmi v jednom hrnci.
Krok 4
Alternatívnym riešením tohto problému môže byť nákup špeciálnych zariadení: ručné strúhadlo alebo elektrický kombajn, ktoré obsahujú špeciálne prídavné zariadenia na rezanie zeleniny.
