Varenie nie je len príprava majstrovských diel haute cuisine a uhrančivé výtvory cukrárov, ale aj schopnosť pripraviť si jednoduché lahodné domáce jedlo, ktoré vám pomôže večer po práci relaxovať a cítiť sa skutočne útulne. Ale schopnosť variť nemusí vždy prísť sama, niekedy sa to musíte naučiť.
Ak vás pohľad na surové mäso robí hlúpym a nepokrájané ryby sa vám zdajú ako neprekonateľná prekážka na ceste k chutnej večeri, je čas stráviť trochu času a naučiť sa variť. V Moskve existuje množstvo vzdelávacích inštitúcií a kurzov, ktoré pomáhajú zvládnuť základy varenia, cukroviniek a varenia národných jedál z rôznych krajín, takže by ste sa mali spočiatku rozhodnúť, čo a ako chcete študovať.
Kulinárske školy
V Moskve pôsobia rôzne kulinárske školy a majstrovské kurzy, ktoré vám dávajú príležitosť zvládnuť najrozmanitejšie kuchyne sveta. Napríklad škola Gastronom ponúka rôzne programy určené pre rôzne úrovne zážitkov. Ich počiatočný kurz: „Od ľahkého po ťažký. Začiatočník “, je určený pre štyri hodiny a je určený pre tých, ktorí si mýlia panvicu s kastrólom a grilom s grilom. Existujú aj vážnejšie kurzy - príprava japonskej, libanonskej, talianskej a francúzskej kuchyne. Výučbu vedú profesionálni kuchári.
Kulinárska škola City triedy vám umožní naučiť sa vyrábať nielen jedlo, ale aj nápoje - napríklad v zozname ich majstrovských kurzov je výroba koktailov, výber liehovín a pravidlá výberu vín. Samostatné majstrovské kurzy sú venované sushi, talianskym cestovinám, španielskym predjedlám, koreniu a polievkam. Každá majstrovská trieda je jeden deň.
Komplexný prístup
Ďalším skvelým miestom pre tých, ktorí si chcú vyskúšať povolanie kuchára alebo cukrára, je Moskovský dom reštaurátora. Prístup učiteľov k kulinárskemu vzdelávaniu je dôkladný a na jeho webových stránkach sa nachádzajú úplné kurzy pre cukrárov, kuchárov, japonskú kuchyňu a vegetariánske jedlá. Priemerná dĺžka takéhoto školenia je tri až päť dní, asi 27 akademických hodín. Po každom kurze dostanú jeho študenti certifikáty potvrdzujúce absolvované školenie a pre tých, ktorí cítia skutočnú túžbu po práci kuchára, je zabezpečená stáž v prevádzkových reštauráciách.
A nakoniec, ak sa zaujímate výlučne o orientálnu kuchyňu, obráťte svoju pozornosť na školu sushi Aka-Te. Naučia vás, ako variť sushi a rožky, polievky, občerstvenie, tempuru, porozumieť ryži a rybám a samozrejme vám ukážu správnu postupnosť akcií počas skutočného čajového obradu. Zastúpená je tiež čínska a kórejská kuchyňa - pre nich sú poskytované krátke jednodňové majstrovské kurzy.
