Proces varenia je pre niektorých veľmi ľahký, iní sa domnievajú, že ide o skutočné umenie a je k dispozícii iba pár vyvoleným. V zásade sa každý môže naučiť variť, hlavnou vecou je poznať malé triky skúsených kuchárov.
Inštrukcie
Krok 1
Začnite sa učiť variť prípravou jednoduchých jedál. Pripravte si šaláty, jednoduché prílohy, omelety a rôzne dezerty. Ale varenie mäsa, rýb, polievok a iných podobných jedál zatiaľ odložte. V procese prípravy šalátov a iných jednoduchých jedál sa naučíte, ako rýchlo rezať výrobky, naučíte sa miešať prísady a tiež určujete stupeň pripravenosti výrobkov.
Naučte sa používať kuchynský riad: lopaty, kuchynské roboty, mixéry, parné hrnce, potrubné vrecká, kučeravé nože a všetky druhy foriem.
Krok 2
Pripravte rôzne prípravky: uvarte strmý vývar, zamrazte ho a odložte do chladničky. Takto budete mať vždy základ pre svoje prvé kurzy. Varenú alebo čerstvú zeleninu nasekajte a odložte tiež do mrazničky. To isté urobte s hubami, bylinkami, ovocím.
Používajte recepty na varenie. Určite postupujte podľa rád uvedených v kuchárskych knihách.
Krok 3
Keď začínate pripravovať akékoľvek jedlo, najskôr skontrolujte, či máte všetko jedlo a náradie na sklade.
Snažte sa variť to isté jedlo, kým sa nenaučíte, ako ho pripraviť správne a chutne. V takom prípade si zapamätáte postupnosť všetkých akcií, zloženie výrobkov a ich množstvo a proces varenia tohto jedla privediete do automatizmu.
Krok 4
Ak máte radi pikantnejšie alebo slanejšie jedlo, môžete trochu odbočiť od receptu a pripraviť si jedlo podľa vašich predstáv. Urobte to však až potom, čo ste trochu zvládli varenie, aby sa vám jedlo nepokazilo. Možno v procese varenia skončíte s úplne iným, novým jedlom.
Sledujte, ako varia skutoční kuchári. Týmto sa naučíte rýchle spôsoby krájania jedla, nové techniky pečenia, vyprážania a varenia. Sledujte televízne programy na príslušné témy, hľadajte na internete podrobné recepty na fotografie, ako aj videokurzy o varení.
Ak preukážete vytrvalosť a vytrvalosť, potom sa určite naučíte rýchlo a chutne variť. Možno vám niektoré jedlá vyjdú lepšie, iné horšie. Postupne si definujete svoje miesto vo varení a pochopíte, ktoré jedlá budete mať „podpis“.
