Množstvo programovania jedál v televízii neznamená, že existuje rozsiahla schopnosť dobre variť. Mnoho ľudí nedokáže zvládnuť ani tie najjednoduchšie jedlá, nehovoriac o majstrovských dielach svetových kuchýň. Kurzy varenia nevyriešia iba problém negramotnosti v tejto oblasti, ale pomôžu tiež zvládnuť nové smery vo varení.
Je to nevyhnutné
- - počiatočný kapitál;
- - priestory;
- - vybavenie a materiály;
- - Produkty.
Inštrukcie
Krok 1
Analyzujte trh podobných služieb. Vyvodzujte závery o cenovej úrovni tried, najpopulárnejších smeroch a vyučovacích metódach. Pre zistenie špecifík práce zvnútra je vhodné absolvovať kulinársky kurz ako klient. Takto môžete získať čo najúplnejší obraz a prísť s vlastnou stratégiou odlišnou od metód konkurencie.
Krok 2
Nájdite miestnosť pre svoje kurzy. Pre plnohodnotnú prácu budete potrebovať špecializovanú miestnosť, kde si môžete nainštalovať potrebné kuchynské vybavenie a ubytovať budúcich klientov. Uistite sa, že v budove nie sú problémy s dodávkou vody a elektrinou.
Krok 3
Nákup vybavenia a spotrebného materiálu. Budete potrebovať kuchynský nábytok, riad, učebné pomôcky, kancelárske vybavenie. Okrem toho budete na každej lekcii musieť poskytnúť všetky potrebné produkty: táto nákladová položka má priamy vplyv na celkové náklady na hodiny.
Krok 4
Navrhnite svoje učebné osnovy na základe prieskumu trhu. Ak v tejto oblasti neexistujú podobné organizácie, stojí za to sústrediť sa na kurzy pre začiatočníkov v tomto odbore a na užšie školenie v špeciálnych oblastiach varenia. Môžu to byť kuchyne rôznych krajín alebo špeciálne techniky varenia.
Krok 5
Nájdite učiteľov. V takom prípade zohráva kľúčovú úlohu osobnosť šéfkuchára, ktorý sa bude zaoberať vašimi zákazníkmi. Dôležitá nie je iba jeho schopnosť správne variť. Charizma, trpezlivosť, dobré vystupovanie na verejnosti a dokonca aj herecké schopnosti: tieto faktory zohrávajú významnú úlohu pri dosahovaní úspechu.
