Každý vie, že v kulinárskom umení nie je dôležitá iba chuť jedál, ale aj krása ich dizajnu a estetika prestierania. Dnes umenie zdobenia pokrmov dosiahlo veľké výšky a často v nich nájdete skutočné majstrovské diela od skúsených kuchárov. Umenie vyrezávania je medzi bežnými ľuďmi čoraz populárnejšie - umelecké vyrezávanie zo zeleniny a ovocia a vy sa môžete naučiť vyzdobiť si stôl pomocou vyrezávania, prekvapením príbuzných a priateľov s krásou jedál.
Inštrukcie
Krok 1
Na vyrezávanie sa používa rôzne ovocie a zelenina, ale najskôr môžete vyskúšať vyrezávanie uhorky. Uhorka produkuje nádherné rastlinné motívy - kvety a listy.
Krok 2
Ak chcete vyrobiť kvetinu z uhorky, odrežte z nej malý kúsok dlhý 7 - 8 cm. Pred dosiahnutím spodného okraja segmentu urobte rez a sklopte ho späť, aby ste vytvorili list. Zvyšné listy nakrájajte na kruh, urobte medzi nimi malé vzdialenosti. Potom vezmite rezbársky nôž a nakrájajte 2 mm na kruh, aby ste začali vyrezávať okvetné lístky budúcej kvetiny. S oválnym nožom vytvarujte rad lístkov.
Krok 3
Rovnakým spôsobom vytvorte ďalší riadok, ale plátky vložte do šachovnicového vzoru vo vzťahu k predchádzajúcemu riadku. Pre každú nasledujúcu úroveň okvetných lístkov vyrežte oblasť nožom o 1-2 mm. Vyrežte jadro uhorky medzi okvetnými lístkami a vložte tam jadro nakrájané z kúska mrkvy.
Krok 4
Konce listov zastrihnite kuchynskými nožnicami a dajte im špicatý tvar. Aby sa uhorkový kvet otvoril, vložte ho krátko do ľadovej vody.
Krok 5
Z uhorky si môžete vyrobiť aj samostatný ozdobný list tak, že z uhorky vystrihnete predĺžený plochý plátok so zahnutím v tvare písmena S. Na vonkajšej strane plátku urobte pomocou rezacieho noža dva tenké, rovnobežné výrezy a na oboch stranách týchto výrezov urobte priečne krátke výrezy po celej dĺžke uhorky. Okraj listu ozdobte ozdobnými zubami, vyrežte ich nožom.
