Jamie Oliver (James Trever „Jamie“Oliver) je slávny anglický kuchár, reštaurátor, propagátor zdravých potravín, autor mnohých kníh o kulinárskom umení, televízny moderátor a jeden z najbohatších kuchárov na svete.
Jamie, tiež známy ako The Naked Chef, je jedným z najslávnejších ľudí vo varnom priemysle. Jeho finančná situácia dnes presahuje 400 miliónov dolárov.
Už dlhé roky moderuje v televízii svoju kulinársku šou, ktorú sledujú diváci po celom svete. Oliver je tiež autorom mnohých kníh, v ktorých sa s čitateľmi delí o recepty a svoje kulinárske skúsenosti. Okrem toho šéfkuchár vlastní veľkú sieť reštaurácií špecializujúcich sa na prípravu talianskych jedál.
krátky životopis
Budúci kulinársky génius sa narodil v Anglicku na jar roku 1975. Jeho rodičia sú vlastníkmi reštaurácie, ktorá bola postavená v 16. storočí. V polovici 70. rokov sa rodina stala plnohodnotným vlastníkom tohto podniku. Okrem reštaurácie má rodina aj malý bar.
Už v ranom veku sa Jamie začal zaujímať o varenie a spolu so sestrou neustále pomáhal svojim rodičom, učil sa variť a riadiť reštauračný biznis. Keď mal jedenásť rokov, mohol samostatne riadiť kuchyňu a dokonca vymeniť zamestnancov ústavu.
Za tie roky chlapec ešte nesníval o tom, že sa stane kuchárom. Začal sa zaujímať o hudbu a spolu so svojím priateľom vytvoril hudobnú skupinu. Sám ovládal hru na bicie, istý čas vystupoval na pódiu a nahrával hudobné albumy.
Začiatkom 20. rokov sa jedna z piesní skupiny dokonca zapísala do zoznamu najpopulárnejších hudobných diel v Anglicku a v hitparáde sa umiestnila na štyridsiatom druhom mieste. Rodinné tradície spojené s podnikaním v oblasti stravovania a reštaurácií však stále zabrali. Oliver zasvätil svoj ďalší život vareniu.
Po ukončení základného vzdelania nastúpil James na Westminster College v odbore potravín a nápojov. Potom odišiel do Francúzska, kde sa ďalej vzdelával a trénoval v niekoľkých kaviarňach.
Profesionálna kariera
Oliver získal prvé zamestnanie v reštaurácii, kde bol slávnym šéfkuchárom Antonio Carlucci. Mladý muž u neho istý čas pracoval ako kuchár. Potom sa začal zaujímať o talianske jedlá a stretol sa s jedným z najlepších odborníkov na prípravu talianskych jedál - Gennaro Contaldo. Veľa sa od neho naučil a získal skúsenosti, ktoré mu neskôr umožnili otvoriť si taliansku reštauráciu sám.
Po práci v cukrárni šiel Oliver na povýšenie a zamestnal sa v jednej z londýnskych kaviarní, kde sa stal šéfkuchárom. Na tejto pozícii strávil takmer štyri roky. Počas tejto doby sa Jamie naučil profesionálne variť ryby, najmä jedlá z tuniaka. Veľmi ho zaujímalo aj zdravé stravovanie, ktorého sa drží dodnes.
Oliver bol čoskoro pozvaný, aby sa zúčastnil natáčania BBC, ktorá rozbiehala nový dokumentárny projekt Christmas at the River Cafe. Bolo to v roku 1997 a od tej chvíle vstúpila televízia do Jamieho života.
Keď film vyšiel, Oliver začal dostávať ponuky na vytvorenie kuchárskej šou, kde mal byť hlavným hrdinom. Po niekoľkých rokovaniach Jamie súhlasil. Čoskoro bol v televízii uvedený nový program „Live Delicious“a potom sa objavila šou s názvom „The Naked Chef“.
Jeho predstava bola, že šéfkuchár bude k publiku mimoriadne úprimný a bude s nimi zdieľať všetky tajomstvá a tajomstvá kulinárskeho umenia, odtiaľ pochádza aj názov „nahý“alebo „nahý“. Projekt režírovala a produkovala Patricia Llewelyn. Bola to ona, ktorá prišla s týmto konceptom, ktorý sa stal v televízii veľmi populárnym.
Na jednom z programov sa zúčastnila vojvodkyňa Camilla Kornoulskaya, s ktorou Oliver usporiadal kulinársku „bitku“. Program bol zároveň zameraný na získavanie finančných prostriedkov pre charitatívne organizácie.
Od tohto okamihu sa začala šéfova televízna kariéra rýchlo rozvíjať. Šou sa páčila obrovskému množstvu divákov a sám Oliver bol ocenený cenou BAFTA.
Na začiatku roku 2000 sa Oliver začal aktívne venovať charitatívnej práci. Otvoril si vlastnú malú reštauráciu, kde bolo prijatých pätnásť ľudí, ktorí absolútne nevedeli variť a. navyše majú za sebou nie veľmi atraktívnu alebo kriminálnu minulosť. Reštaurácia dostala názov Fifteen.
Myšlienky vytvorenia takýchto prevádzok sa rýchlo ujali mnohí zástupcovia potravinárskeho priemyslu vo Veľkej Británii a Austrálii. Čoskoro tu bola celá sieť reštaurácií pod rovnakým názvom, kde sa mladí ľudia mohli naučiť kulinárske umenie a získať slušnú prácu.
O niekoľko rokov neskôr Oliver inicioval novú spoločnosť s názvom Feed Me Better. Zámerom bolo vštepiť deťom a dospievajúcim túžbu jesť správne. Program získal vládnu podporu a podporu a s jeho pomocou dosiahol Oliver zmenu štandardov raňajok pre školákov a zavedenie novej dane z nápojov s cukrom.
V priebehu rokov pracoval Oliver s mladými ľuďmi, najmä s ťažkými tínedžermi, a snažil sa im vštepiť lásku k vareniu a zdravému stravovaniu. Snaží sa zabezpečiť, aby detské jedlá, ktoré sa predávajú nielen v kaviarňach, ale aj v rôznych vzdelávacích inštitúciách, obsahovali zdravé výrobky, ktoré pomáhajú normalizovať metabolizmus a pomáhajú v boji proti nadváhe.
Jamieho prácu vysoko ocenila kráľovná Alžbeta II. Bol vyznamenaný Rádom britského impéria a stal sa ním sir Oliver James.
Príjem
Oliver sa stal slávnym a obľúbeným televíznym moderátorom, vďaka ktorému sa milióny ľudí naučili chutne variť. Vedie vlastný kanál YouTube. Predplatiteľmi sú viac ako dva milióny ľudí.
V roku 2000 začala Jamie pracovať v reklame a stala sa tvárou siete obchodov v Sainsbury. Reklamná spoločnosť mu ročne priniesla tržby 2 milióny dolárov.
V roku 2008 otvoril šéfkuchár prvú taliansku reštauráciu Jamie’s. Teraz je to celá sieť reštaurácií po celom svete, najmä v Rusku. Je pravda, že o niekoľko rokov neskôr bol reťazec na pokraji úplného bankrotu v dôsledku nízkeho spotrebiteľského dopytu a poklesu predaja. Oliver musel investovať obrovskú sumu, asi 13 miliónov libier, aby nedošlo k úplnému uzavretiu prípadu. Zároveň ešte museli byť zatvorené niektoré reštaurácie.
Pred niekoľkými rokmi slávny šéfkuchár podpísal s futbalovým klubom Manchester City päťročný kontrakt na prípravu jedál počas zápasov tímu na Etihad Stadium. Koľko bol megakuchár za takúto prácu zaplatený, zostalo záhadou.
Oliver je nielen skvelý kuchár, ale aj spisovateľ. Vydal asi dve desiatky kníh s receptami a tajomstvami varenia chutných jedál.
Celkovo dnes Oliverova finančná situácia presahuje 400 dolárov.
