Španielsko je známe svojou zábavou s mocnými a divokými býkmi. Býčie zápasy sa zúčastňujú profesionáli, ktorí prechádzajú vážnym výcvikom. Ale ensierro láka najbežnejších obyvateľov, najmä turistov, svojou príležitosťou zažiť nával adrenalínu, utekajúci pred nahnevaným zvieraťom.
Najslávnejšie súbory sa každoročne konajú v Pamplone na slávnosti svätého Fermína. Festival trvá celý týždeň, počas ktorého sa ulicami mesta preháňajú davy zúfalých odvážlivcov a snažia sa nenechať sa chytiť ostrými rohmi býkov. Samotné preteky netrvajú dlho, odvážlivcom stačí pár minút na prekonanie dostatočne veľkej vzdialenosti.
Táto zábava sa často končí tragicky - ľudskými obeťami a počet zranených a zmrzačených je rádovo v desiatkach. Extrémni bežci sú prevezení do nemocníc s pomliaždenými bokmi, natrhnutými končatinami a zadkom, narazenými hlavami a genitáliami. Ale napodiv spokojné a hrdé úsmevy blúdia po ich tvárach!
Miestni obyvatelia nevybehnú do ulíc Encierro bez prípravy. Zaoberajú sa tým iba skúsení Španieli, ale turisti sa pod vplyvom alkoholových pár valia v stovkách pod kopytá býkov. Rekreanti nevedia, ako sa správne vyhnúť a utiecť pred zvieratami, ako zabrániť panike. Preto často trpia svojimi unáhlenými činmi.
Jazda na býkoch je na španielskom vidieku stále bežná záležitosť. Ale iba preteky po uliciach mesta sa považujú za skutočné ensierros, keď sú zvieratá vypustené z ohrady a vyhnané do arény býčích zápasov. E. Hemingway túto zábavu oslávil románom „Slnko tiež vychádza“.
Španieli oplotili trasu závodu drevenými plotmi z trámov, aby ľudia mohli ľahko vystúpiť na túto konštrukciu a utiecť pred ostrými rohmi býka. Bežecká vzdialenosť je približne jeden kilometer. Miestni účastníci sú členmi klubov fanúšikov priaznivcov ensierra a býčích zápasov, prebiehajú v určitej podobe.
Organizátori sa každý rok márne snažia zabrániť turistom v účasti v ensierro. Ale tvrdohlavosť a vytrvalosť extrému nemajú hranice. S vynaliezavosťou hodnou lepšieho využitia vybiehajú dovolenkári do diaľky býčieho behu.
Miestni skúsení účastníci sa ani nesnažia behať celú cestu, pretože sú si dobre vedomí, že je to mimoriadne životu nebezpečné. Takéto napínavé dobrodružstvá sú pre Španielov národnou zábavou. Skutočný muž verí, že by sa mal aspoň raz v živote zúčastniť na encierro.
