Rovnako ako stabilita, stabilita, nenáročnosť a múdrosť. Pretože prežíva a naďalej rastie v najhorších podmienkach - od sucha po mrazy.
Olivovník môže rásť v pôde chudobnej na minerály, kde by „preskočili“iné plodonosné rastliny. Napríklad starí Gréci považovali olivovník za nesmrteľný, znovuzrodený - aj keď kmeň zamrzol, na mieste mŕtvych sa objavili nové výhonky. Virgil spomína olivový „modrý s mrazom“. A Sofokles tento strom odmeňuje takými epitetami ako „večne znovuzrodená“, „nestarnúca rastlina“.
V čase katastrofy inšpirovala ľudí vytrvalosť olív. V 5. storočí pred naším letopočtom Peržania dobyli mesto Atény a vypálili ich. Obyvatelia utiekli, veľa ich zomrelo. Nasledujúci deň podľa svedectva Herodota vypálené stromy vypučali takmer po lakeť. To sa stalo symbolom pokračujúceho boja a vojenské ťaženie Peržanov sa skutočne skončilo ich úplnou porážkou v bitke pri Salamíne.
Olivovník v dnešnej dobe preukázal svoju úžasnú vitalitu: v roku 1956 februárový chlad v Provence zabil tisíce stromov. Stratila sa takmer všetka očakávaná úroda. V lete francúzska vláda vyčlenila prostriedky na výrub stromov na výsadbu nových. Až 95% všetkých stromov (v niektorých regiónoch) bolo vyrúbaných na pne; budúci rok, v marci, však mali všetky pne nové výhonky. Ožili aj stromy, na ktoré sa osy nedostali a po vymedzenom čase poskytli vynikajúcu úrodu.
A tu je materiál z knihy „Wonderful Olive. Stručný kulturologický výskum “: na západnej Kréte je olivovník starý 3 000 rokov. Je to najstarší strom v Európe. Zachytilo vôbec prvé olympijské hry v histórii. Okrem toho v Jeruzaleme rastie osem olivovníkov, ktoré chytili Ježiša Krista.
Touto vlastnosťou olivovník trochu pripomína ďalší plodonosný strom, ktorý nielen dal život, ale z ktorého sa každé ráno začína život pre väčšinu obyvateľov planéty - to je kávovník. Poddruh kávy caniphora tiež prežije akékoľvek nepriaznivé počasie a uchová si kmeň, listy a plody, z ktorých semien sa pripravuje skutočná káva.
Švajčiarsky básnik Ralph Dutley cituje toto príslovie: „Kto bude každý deň jesť olivy, bude v rovnakom veku ako lúče najodolnejšieho domu.““Oliva je v skutočnosti tiež symbolom dlhovekosti a, našťastie, aktívneho života vrátane otázky vernosti rodiny. Odyseus, ešte predtým, ako na dlhší čas opustil Ithaku, postavil svoj silný dom tesne okolo olivovníka a jeho žena napriek množstvu nápadníkov čakala na návrat svojho manžela. Podľa Homéra „manželské puto Odysea a Penelopy„ utieklo utopeniu “, čiastočne vďaka zázračnej sile olivovníka.
