Pastinák úzko súvisí s mrkvou a petržlenovou vňaťou. Ale na rozdiel od nich táto rastlina nemá koláč a sladkú chuť, prekonáva ich zároveň veľkosťou a zimnou odolnosťou.
Inštrukcie
Krok 1
Táto dnes nezaslúžene zabudnutá koreňová zelenina má rôzne užitočné vlastnosti a je veľmi obľúbená pri varení. Môže rásť na akejkoľvek pôde, ale úrodná pôda pomôže pestovať väčšie plody. Pastinák dáva prednosť slnečnému miestu a dostatku vlahy, ale bez stagnácie vody v pôde. Semená zeleniny zostávajú životaschopné dva roky od okamihu dozretia, pučia rovnako dlho ako petržlen, niekedy dlhšie.
Krok 2
Pretože rastlina je najbližším príbuzným mrkvy, jej koreňová plodina má rovnaký tvar - predĺženú a s ostrým tenkým hrotom, iba jej farba je biela alebo svetlo krémová. Paštrnák kvitne v júli, jeho kvety sú malé a žlté, zhromaždené vo veľkých strapcoch-kvetenstvách. Dobrá rastlina medu a nektár z jeho kvetov dodáva medu ľahkú vôňu feniklu. Kvitnutie je veľmi pôsobivé: kmene, na ktorých sú umiestnené kvety, dosahujú výšku 2,5 m. Semená dozrievajú v polovici júla, navonok pripomínajú semená petržlenu alebo kôpru - rovnaké malé, ploché, svetlohnedé. Aby sa zabránilo tomu, že dozrievajúce semená odfúkne vietor, odporúča sa ich ihneď po dozretí zozbierať priamo z kríka.
Krok 3
Táto rastlina rodiny zeleru tiež pestuje odrody s guľatou guľovitou hľuzou. Povrch hľuzy je zvyčajne drsný a nerovný. Stonka všetkých odrôd je rovnakého typu: rovná, nahá, s rebrami a žliabkami, hore rozvetvená. Exempláre dosahujúce výšku 2,5 metra sú skôr výnimkou ako pravidlom - výška stonky paštrnáka s kvetmi je zvyčajne 1-1,5 m. Pastinák má perovito členité listy, na vrchu lesklé a lesklé, dole pokryté mäkkým páperím. Tvar listov je podlhovasto vajcovitý, končeky sú tupé a pozdĺž okraja listu sú vzácne zubáče. Kmeňové listy sediaceho typu sú bazálne a patria k listnatým. Kvetenstvo vo všetkých odrodách je zložitý dáždnik, kvety sú vždy žlté s vôňou pripomínajúcou fenikel.
Krok 4
Najčastejšie pestované odrody petržlenu sú Round, Best of All a Student. „Okrúhla“odroda sa týka skorého dozrievania, jej vegetačné obdobie je od 100 do 110 dní. Je veľmi nenáročný a vhodný na pestovanie v ťažkej pôde alebo v pôde s malou úrodnou vrstvou. Jeho listy sú v porovnaní s inými odrodami malé, ružica sa šíri viac. Koreňová plodina je okrúhla a mierne sploštená, vretenovitá. Ľahko vytiahnutý zo zeme.
Odroda „najlepšia zo všetkých“je stredne skorá, s dobou rastu a dozrievania 100 - 115 dní. Koreňová plodina je zvyčajne dlhá 12-15 cm, v širokej časti má priemer až 8 cm. Farba je biela, béžová, bez žltého odtieňa. Koreňová plodina sa nevykopáva bez kopania, pretože je úplne ponorená do zeme.
Odroda "študent" - neskoré dozrievanie, ale najproduktívnejšie a najrozšírenejšie. Obdobie od výsevu do dozretia trvá 145-155 dní. Listy sú väčšie ako u iných odrôd a koreňová ružica je vzpriamená, čo je charakteristické pre ňu. Koreňová plodina je biela alebo slonová kosť, má tvar kužeľa, postupne sa stenčuje smerom dole, jeho dĺžka môže dosiahnuť 30 cm.
