Fajčenie je jedným z najstarších spôsobov prípravy rýchlo sa kaziacich potravín pre budúce použitie. Bohužiaľ, v poslednej dobe niektorí výrobcovia vydávajú ryby impregnované „tekutým dymom“- chemickým roztokom, ktorý im dodáva farbu a vôňu ako údené produkty. Aby ste nepochybovali o kvalite výrobkov, je lepšie ich fajčiť sami, najmä preto, že pri výrobe udiarne nie je nič ťažké.
Je to nevyhnutné
- - veľký plechový hrniec
- - plechový plech
- - kovová píla na kov
- - vŕtačka
- - vŕtačka
- - kovový roh
- - skrutky
- - pánty
- - skrutkovač
- - kovová platňa
- - gril na fajčenie
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu udiarne budete potrebovať veľkú pozinkovanú panvicu, predtým sa tiež nazývali vriedky. Ako posledná možnosť môžete použiť veľké kovové vedro s vekom. Hlavná vec je, že nádoba nie je smaltovaná.
Krok 2
Na dne hrnca vyrežte otvor dlhý 40 cm a vysoký 25 cm, 10 cm od dna.
Krok 3
Z plechu, ktorý sa uložil, urobte dvere s otvorom o 5 cm väčším ako výsledný otvor. Dvere vľavo pripevnite pomocou dvoch pántov, vpravo urobte pevne zatlačenú západku.
Krok 4
Pomocou 4 kovových rohov vo výške dverí vo vnútri hrnca priskrutkujte kovovú platňu na piliny. Vo vnútri panvice pripevnite ďalšie 4 rohy vo vzdialenosti 20 cm od veka, na ktoré položíte mriežku na fajčenie.
