Na výrobu prírodných štiav z hrozna doma sa používa niekoľko spôsobov jeho spracovania. Šťava vylisovaná z čerstvého ovocia je cenným produktom, používa sa priamo na jedlo alebo sa z nej pripravuje želé, víno a iné nápoje. Na extrakciu minerálnych solí, cukru, vitamínov a ďalších užitočných látok z ovocia potrebujete zariadenie na lisovanie hrozna.
Je to nevyhnutné
- - drevené kocky;
- - kotúče;
- - spojovacie prvky (skrutky a matice);
- - ložiská;
- - kovová tyč;
- - nástroje na prácu s kovom a drevom.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete doma pomlieť hrozno, urobte si valčekovú brúsku. Skladá sa z dreveného rámu, rovnakého dreveného nakladacieho vedra, dvoch drevených valčekov pripevnených v ložiskách na ráme a rukoväte na otáčanie.
Krok 2
Na rám pripravte drevené bloky dlhé 600-700 mm, s prierezom 100x40 mm. Šírka rámu bude určená dĺžkou bubnov. Optimálna veľkosť je asi 150 - 200 mm. Urobte vzdialenosť medzi priečnikmi rovnú súčtu dĺžok kotúčov a pridajte k nim ďalších 100 mm.
Krok 3
Lisovacie valce nechajte zvlniť. V takom prípade by hĺbka útesov mala byť minimálne 20 - 30 mm. Urobte útesy nasmerované špirálovite vzhľadom na osi valca, čím sa zabezpečí bočný posun 20 mm na každých 100 mm valca.
Krok 4
Rolky v hlavnom ráme pripevnite pomocou ložísk. Valce sa budú otáčať v osiach rôznymi rýchlosťami. Za týmto účelom sa rotácia prenáša z jedného valca na druhý pomocou ozubených kolies rôznych priemerov. Rozdiel medzi prevodovými stupňami by mal poskytovať prevodový pomer 1: 2. Ak je priemer ozubených kolies rovnaký, urobte kotúče rôznych priemerov, aby ste zabezpečili rôzne rýchlosti kruhového otáčania.
Krok 5
Nad valcami vystužte drevené prijímacie vedro v tvare pyramídy používané na nakladanie surovín. Vedro položte na priečne lišty rámu lisu s minimálnou vôľou medzi vedrom a valcami. Otáčanie valcov drviacich surovinu sa vykonáva ručne pomocou rukoväte pripevnenej k jednému z valcov.
Krok 6
V spodnej časti lisu pod valcami nainštalujte nádobu na príjem stlačenej suroviny (buničiny). Zabezpečte, aby bola medzera medzi závitkami zvládnuteľná a nastavte ju v závislosti od veľkosti hrozna. Priemerná medzera by mala byť 3 - 5 mm.
Krok 7
Na spracovanie hrozna takýmto lisovacím zariadením vložte surovinu do prijímacieho vedra, odkiaľ pôjde do roliek. Otáčaním valčekov rozdrvíte surovinu na kašovú hmotu a zároveň z nej vytiahnete šťavu. Zároveň sa neodstráni šupka z bobúľ, pretože triesloviny v nej obsiahnuté dodajú šťave špecifickú ovocnú vôňu.
