Kombucha je mnohým známa vďaka „čajovému kvasu“získanému s jeho pomocou, ktorý má antimikrobiálne a antibakteriálne účinky a pomáha pri liečbe mnohých chorôb. Samotná kombucha však vyžaduje starostlivosť, pozornosť a niekedy aj ošetrenie.
Inštrukcie
Krok 1
Hnedé škvrny na povrchu sú popáleniny, ktoré sa vyskytujú, keď sa zle rozpustený cukor alebo čajové lístky dostanú na telo plesne. Huba začína horšie fungovať. Neponáhľajte sa ho však vyhodiť. Ak je veľa škvŕn, opatrne odlúpnite hornú poškodenú vrstvu, vymeňte roztok čaju a cukru. Aby ste tomu zabránili, pripravte si výživný roztok pre huby v samostatnej nádobe. Uistite sa, že je cukor dobre rozpustený, dôkladne prefiltrujte. Hríb nikdy nepolievajte horúcim roztokom.
Krok 2
Na povrchu kombuchy sa objavil hnedý film - s najväčšou pravdepodobnosťou stagnoval. Pravdepodobne ste výsledný nápoj dlho neodčerpávali a teraz kombucha jednoducho zomrie. Poškodenú vrstvu odlepte. Zmeňte roztok čaju a cukru. Analyzujte, či robíte všetko správne. Pokúste sa zlepšiť podmienky na chov kombuchy.
Krok 3
Na povrchu kombuchy sa objavila pleseň - to sa niekedy stáva, hoci zriedka. Je možné, že jeho zdroj je niekde blízko nádoby s kombuchou. Vývoj plesní uľahčujú aj nepriaznivé teplotné podmienky zadržania, ako aj časté fajčenie miestnosti cigaretovým dymom. Huby opláchnite studenou alebo vlažnou vodou. Nádobu a samotnú hubu opláchnite a potom opláchnite prevareným octom. Opláchnite prevarenou vodou a pripravte čerstvý výživný roztok. Zmeňte podmienky uchovávania kombuchy.
Krok 4
Modrozelené riasy objavujúce sa v pohári kombuchy sú pre ľudí neškodné, ale sú indikátorom toho, že sa kombucha udržuje pri príliš nízkej teplote. Jeho aktivita je znížená, fermentačný proces je pomalý. Zmeňte výživný roztok, nájdite pre huby teplejšie miesto.
Krok 5
V lete môžu byť veľkým problémom muchy Drosophila, ktoré niekedy preniknú do nádoby kombuchy. Na povrchu huby sa môžu objaviť larvy Drosophila. Toto určite nie je choroba. Hríb prepláchnite a dôkladne zaváracie pohárom, nalejte čerstvý roztok. Hrdlo plechovky by malo byť uzavreté látkou alebo zložené do niekoľkých vrstiev gázy a pevne zviazané gumičkou alebo opletením.
