Jednou z najľahšie stráviteľných potravín v každodennej strave je kuracie vajce. Najlepšie zo všetkého je, že sa vstrebáva vyprážané alebo varené. Odborníci na výživu nemôžu dospieť k jednoznačnému názoru na to, ako často sa tento výrobok môže jesť.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie vajcia obsahujú obrovské množstvo výživných látok. Napríklad bielkovina obsahuje všetky aminokyseliny, ktoré telo potrebuje, okrem toho obsahuje veľa bielkovín, asi trinásť gramov na dve vajcia. Tento proteín je absorbovaný v ľudskom tele takmer úplne, hoci nie je kvalitatívne nižší ako mliečne výrobky alebo mäso. Vaječný žĺtok obsahuje ďalšie živiny, napríklad vitamíny skupiny B, betakarotén, cholín, ako aj sodík, vápnik, horčík, draslík, železo, zinok, fosfor, fluorid a ďalšie. Konzumácia vajec vám umožní doplniť telo väčšinou látok, ktoré potrebuje.
Krok 2
Kurací žĺtok bohužiaľ obsahuje pôsobivé množstvo tuku a cholesterolu, ktoré sú do istej miery neutralizované cholínom (táto látka bojuje proti tukovým a cholesterolovým usadeninám v ľudskom tele), lecitínom (nevyhnutným pre fungovanie nervových buniek) a fosfolipidom (tieto látky významne znižujú hladinu cholesterolu). Iba dve vajcia však obsahujú viac cholesterolu ako denný príjem zdravého človeka, preto sa neodporúča konzumovať viac ako jedno celé vajce denne, pretože by to mohlo viesť k tvorbe plakov cholesterolu a dokonca k vzniku krvných zrazenín.
Krok 3
Pri akomkoľvek probléme s cholesterolom by ste mali znížiť príjem celých kuracích vajec na tri až štyri týždenne. Vyhnete sa tak nepríjemným zdravotným následkom. Vždy však môžete jesť iba vaječný bielok. Je veľmi ľahké ho oddeliť od žĺtka aj bez pomoci ďalších zariadení. Postačí niekoľkokrát prehodiť žĺtka z jednej polovice vaječnej škrupiny na druhú cez pohár. Všetok proteín ako tekutejšia zložka postupne spadne do pohára. Na tieto účely môžete použiť aj špeciálne oddeľovače, ktoré nájdete v takmer každom železiarstve.
Krok 4
Bielkoviny umožňujú telu prijímať dostatok bielkovín. To je veľmi dôležité, ak z akéhokoľvek dôvodu nejete mäso ani ryby. Proteín sa často podáva ako jedlo aj najmenším deťom, pretože jeho výhody sú nepopierateľné a na rozdiel od žĺtku neobsahuje cholesterol a tuky. Kurací proteín je navyše hypoalergénny, čo ho umožňuje jesť aj alergikom. Je extrémne zriedkavé, že ľudia sú alergickí na kuracie bielkoviny. V takom prípade môžete venovať pozornosť prepeličím vajciam.
